Куриные грудки в сливочном соусе с тимьяном
Куриные грудки в сливочном соусе с тимьяном

Рецепт специально для тех, кто считает что куриное филе само по себе слишком суховато

Ингредиенты:

750 г куриных грудок
200 г нежирных сливок (15%-20%)
1 ст.л. без горки муки
1 ст.л. слив.масла
5-6 веточек свежего тимьяна
оливковое масло
соль, белый перец

Приготовление:

  • Подготовленное филе нарезаем порционными кусками, обжариваем на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом по 2-3 минутки с каждой стороны, до легкого зарумянивания
  • Уменьшаем огонь, выкладываем поверх филе тимьян, заливаем сливками и тушим под закрытой крышкой до готовности, минут 20-30, в зависимости от толщины кусков
  • Когда филе будет готово, в размягченном сливочном масле (10 сек в микроволновке) растираем муку до однородной массы, без комочков, и спускаем ее прямо в сковороду в сливки, размешиваем ложкой до растворения и даем прокипеть 1-2 минутки. Соус готов






  • Рекомендуем: Куриные шарики в сливочном соусе
    Куриные шарики в сливочном соусе

    Ингредиенты для приготовления Куриные шарики в сливочном соусе :
    •  500 г куриного филе
    • 1 луковица
    • 1 яйцо
    • 3 зубчика чеснока
    • 200 мл сливок
    • 150 г твердого сыра

    Приготовление

    Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр. C духовке 10-15 минут. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными, — и нас получится прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола.

    Самое вкусное

    Посетители