Это блюдо знакомо каждому — свиные рулетики. Отличаются рецепты только начинкой.

Сегодня предлагаю свиные рулетики с не совсем обычной начинкой — апельсиновые дольки.

И предлагаю приготовить сливовый соус к такому блюдо, от которого оно только выиграет.

Для приготовления свиных рулетиков в сливовом соусе берем:

• 500 гр свиной вырезки
• 60 гр сыра камамбер
• 200 гр ветчины
• тимьян
• 1 ст.л. сливочного масла + 1 ст.л. оливкового масла
• апельсин

соус

• 350 гр чернослива
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. меда
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 1/3 ч.л. молотого кардамона
• 1/3 ч.л. перца чили
• 1 ч.л. крахмала
• щепотка соли и свежемолотого черного перца

Свиное филе нарезать ломтиками 2 см. Отбить. Посыпать слегка солью и свежемолотым перцем. В центр каждого филе положить кубик сыра, посыпать тимьяном и ломтик апельсина. Свернуть рулетиком, а затем обернуть в ломтик ветчины.

Нагрейте масло, положите рулоны и жарьте, пока не подрумянятся со всех сторон.

Все компоненты для соуса поместить в кастрюльку, нагреть, помешивая.

Туда же положить рулетики и держать на маленьком огне до готовности. Приятного аппетита!

Рулетики из ветчины - это еще, на ряду с закуской на чипсах и лавашем с начинкой, один способ подачи наших любимых паштетов и всяческих намазок. Напрягите немного свою фантазию, и вы получите, что-нибудь необычное. А я предлагаю вам несколько уже проверенных вариантов.

Принцип приготовления всех рулетиков из ветчины один и тот же. Берем очень тоненький ломтик ветчины, намазываем его понравившейся намазкой, внутрь при желании кладем тонкий кусочек огурчика или зелень, сворачиваем в рулетик. Сверху его можно дополнительно смазать майонезом, кетчупом или любым другим соусом, а можно этого и не делать.

Что бы рулетик не распался, перевязываем его какой-нибудь зеленушкой, например, луком или укропиной и выкладываем на блюдо. Блюдо можно выстелить листьями салата, а рулетики украсить ягодами, тонкими ломтиками овощей или нарезанной зеленью.

1 - рулетики из ветчины сырно-яичные сыр плавленый или твердый яйца вареные чеснок майонез домашний зелень

2 - рулетики из ветчины ореховая фантазия сыр плавленый или твердый грецкие орехи чеснок майонез

3 - рулетики из ветчины фруктовая иллюзия сыр плавленый или твердый ананасы консервированные или свежие майонез чеснок при желании

4 - рулетики из ветчины летние сыр плавленый или твердый масло сливочное тонкий ломтик свежего огурца зелень чеснок при желании